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自作料理の写真をアップ!その並べ方、マナー違反?『暮らしのなかの食卓マナー』発売

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http://www.amazon.co.jp/dp/4074002906/

 

レストランマナーではなく、暮らしの食卓をベースにした毎日使えるマナー本!

従来のマナー本というと、フルコース料理を頂く際などのレストランマナーが中心。 本書は、暮らしのなかの食卓をベースにマナーを学べるので、毎日使える実践的なマナーレッスン本です。家庭料理のサーブの仕方、食事マナーはもちろん、食卓を豊かにする食器使いやカジュアルなホームパーティーのおもてなし術など幅広く学べるのも本書の魅力の1つです。

 

ブログやSNSに自作料理をアップ!でも、その並べ方、マナー違反かも

昨今の家庭料理は和洋折衷が主流。お箸とフォークを一緒に並べるような食卓や、ワンプレート料理もめずらしくありません。だからこそ、皿やカトラリーなどを置く位置に迷ってしまい食卓が乱れているケースも増えています。本書ではベーシックなマナーをベースに、従来のマナー本では解説されてこなかった、最近の食卓事情にかなった家庭料理のサーブの仕方もレクチャーします。

 

和洋折衷の家庭料理の並べ方

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洋風のメイン料理に、サラダ、和風の煮物をプラスしたメニュー。箸とカトラリーをいっしょに並べたいときには、スプーンとフォークは右側に、箸は手前に箸先が左にくるようにセット。奥にある煮物やサラダは、器ごと左手にとって食べるのが正しいマナー

 


★パスタが主食の場合、どっちが正解?★

<正解>

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パスタなど、主食が一品料理の場合も、「汁物は右」に配置するルールは変わらない。手にとれるサイズの器に盛られたサラダは奥にセットする。
<NG>

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一見、おさまりよく並べてあるが、汁物を置く位置が奥になっているのでルール違反。どんな場合でも汁物は右にセットする

 


★最近はやりのカフェ風ワンプレート、仕切りなしの場合★

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「カフェごはん」の定番ワンプレート料理。仕切りのない皿を使用した例。左にご飯を、汁物がないのでメイン料理を右にセット。副菜は2列目に盛りつけ、ドレッシングをかけたサラダは小皿ごとプレートにのせる

手を添えて食べるのは正しいマナーだと思っていたら、大間違い!食べるときの基本マナーも、イチからしっかり学べる

テレビのグルメ番組などでも、手を添えて食べる光景をよく目にしますが、実は「手皿」といってマナー違反。知らずに、品の良い食べ方だと勘違いしている人も多いのでは? 本書では正しい箸&カトラリー使いや、食べ方のマナーもイチから学べます。毎日の食卓で意識的に実践することで、外食した際にも恥ずかしくないマナーが自然と身につきます。

 

 

★箸&カトラリー使い やりがちなマナー違反★
<渡し箸>

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食事の途中で、器の上に箸を渡して置くのはNG
<フォークで刺してまるかじり>

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料理は一口大にして口に運ぶのが基本。大きなまま刺してかじるのはNG

 

 

毎日の食卓がワンランクアップする食器使いをレクチャー!

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週末に友人や知人が集まるときに使える!気負わないホームパーティーのおもてなし術

友人や知人との「家飲み」や「ホームパーティ」の機会が増えたからこそ、気負わないおもてなし術を覚えておきたいもの。準備のポイントからちょっとした工夫でパーティー感が出せるアイデアを伝授! お茶やコーヒーなどを来客にサーブするときの基礎マナーも学べます。

 

書誌データ

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タイトル:暮らしのなかの食卓マナー
監修:松本繁美
定価:本体1280円+税
仕様:B20
発売日:2015年9月2日(水)
出版社:主婦の友社
ISBN:978-4-07-400290-0

 

 

 
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株式会社主婦の友社 広報・宣伝課
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著者:松本繁美
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