予約のとれない料理教室 ライクライクキッチン「おいしい!」の作り方
- 2019/02/14
- "予約のとれない料理教室”ライクライクキッチン 料理教室イベント開催
- 著者
- 小堀紀代美 著
- カテゴリ
- 発売日
- 2018/11/29
- ISBN
- 9784074340699
- 判型・ページ数
- B5 ・ 112ページ
- 定価
- 1,518円(税込)
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発売前から話題で続々重版出来!
告知後すぐに満席に!
リピーターの絶えない大人気料理教室の
6年間のレッスンレシピを1冊に収録
「本当においしい! 」と評判の小堀紀代美さんの料理教室。
その生徒の構成は、お料理1年生の20代から70代のベテランさんまでと幅広く、
食通の方や芸能人もプライベートで通うほど。
人気秘密は
「食材のうまみのひきだし方のコツを丁寧に教えてくれる」
「家庭で気軽に作れるよう、高級な食材は使わない」
「1回に教わる料理は5品以上、もりもりでおなかいっぱいに! 」
と、サービス精神満載のレッスン内容です。
実際みんなで食材を切ったり混ぜたり手を動かす参加型で、
「おいしかったし、たのしかった! 」と、
みなさん大満足で帰っていかれるのだといいます。
本書では、過去6年間の料理レッスンのレシピのほぼ全てを掲載し、
それぞれの調理ポイントを丁寧に解説。
また、盛りつけや器使いのヒント、
人が集うときのもてなしのコツなど、
小堀さんならではの食にまつわるアイデア満載でお届けします!
〈コンテンツ例〉
●まさに神回! な「台湾おみやげレッスン」
・鹹豆漿シェントウジャン〜台湾風豆乳スープ〜
・台湾風トマトとたまご炒め
・魯肉飯ルーローハン
・豆苗とピーマンと湯葉のサラダ
・えびといかとスナップエンドウの花椒ソース和え
・豚肉とセロリの水餃子 ディル風味
●料理教室の原点「カフェlikelikekitchenのメニューレッスン」
・謎のチキン
・ごぼうのピラフ
・カリフラワーともち麦のサラダ
・キャロット・ラ・ぺ
●みんなこぞっておさらいした「2種のカレーレッスン」
・キウイとアボカドのサラダ
・トマトときゅうりのライタ
・スパイスごはん
・ドライフルーツとナッツ入りジンジャーキーマカレー
・野菜だけのカレー
and more!
小堀さん自身が試作とレッスンで繰り返し作ってたどりついた、
「おいしさの作り方」が身につくレシピ集です。