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新版 おいしい紅茶の図鑑

新版 おいしい紅茶の図鑑

茶葉92種類の味わい、香りと、もっともふさわしい淹れ方を紹介します

  • 著者:山田栄監 
  • ジャンル:料理
  • 発売日:2018/10/01
  • ISBN:9784074330584
  • 判型・ページ数:A5・224ページ
  • 定価:本体1,500円+税
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内容説明

おいしい紅茶の茶葉92種類の味わい、香りと、もっともふさわしい淹れ方を、紅茶のたのしみを伝えることに尽力し続けているリーフル代表、山田栄さんがご紹介します。本書は2004年に山田栄さん初の監修本として刊行された『おいしい紅茶の図鑑』の新版です。ダージリンを中心に92書類の茶葉を紹介。特徴、香り、おいしさのポイント、おすすめの淹れ方、味わい方に、さらに、合うお菓子の種類など、たのしみ方も紹介しています。また、その茶葉を生み出している農園の情報や、歴史なども網羅しています。また、ハーブティーには香りの説明の他に期待できる効能を併記。フレイバーティーでは香りと味わいのポイントを紹介。また、自宅で楽しめるアレンジティーのレシピも多数掲載しています。ブランド別紅茶カタログでは、日本で手に入る紅茶のブランドを歴史や特徴の解説を加えて紹介しています。
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