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お年寄りのためのひとり分料理

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お年寄りのためのひとり分料理

高齢者のひとり分料理のコツが明快!少ない材料で無駄なく美味しく栄養バランスよく。ホームヘルパーさんにもお役立ちレシピ集

  • 著者:佐伯知美監 
  • ジャンル:介護
  • 発売日:2018/06/01
  • ISBN:9784074321209
  • 判型・ページ数:A5・144ページ
  • 定価:本体1,480円+税
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内容説明

お年寄りのためのひとり分料理を用意するには、ちょっとしたコツがいります。少ない材料を、むだなく、おいしく、毎日飽きないで、栄養バランスよく、さらに健康寿命を伸ばすレシピだからです。年をとって、大人数の料理ではなく、ひとり分の料理をつくるようになったかたや、初めて料理をするかた、そして、お年寄りのためのひとり分料理をつくる仕事をされているホームヘルパーのかたにも、本書はお役立ちです。★part1.肉と魚のおかず part2.野菜のおかず part3.卵、牛乳、豆腐、大豆製品などのおかず part4.海藻、きのこ、乾物、こんにゃくのおかず ★高齢者にとくに必要なたんぱく質、摂取に気をつけたい塩分などの、各レシピに含まれる量が明記され、レシピごとに、献立のヒントも載っています。★とろみ素材で食べやすくする方法、ひとり分料理にそろえると便利な調理器具など、プラスアルファの情報も満載です
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