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ゆでおき

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ゆでおき

作りおきより簡単!食材はもう余らせない!野菜不足も解消できる!ゆでおきで、毎日の料理をもっと賢く、もっとラクに!

  • 著者:牧野直子監 
  • ジャンル:料理
  • 発売日:2017/12/13
  • ISBN:9784074279746
  • 判型・ページ数:A5・128ページ
  • 定価:本体1,280円+税
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内容説明

「ゆでおき」とは、買ってきた食材や調理の過程で中途半端に余ってしまった食材を、ゆでておくこと。その後の目的を決めていなくても、とにかくゆでてストック!すでに下ごしらえが済んだ状態で保存しておくことで、その後の調理が圧倒的にラクに。食材を無理なく使い切ることもできるので、料理の無駄がなくなり経済的。さらに、味付けをその時々で変えられるのも、野菜を気軽に摂れるのも魅力です。本書では、各食材の基本的なゆで方から丁寧に説明。毎日お料理をする方はもちろん、これから一人暮らしを始めるお料理初心者さんにもぴったりです。PART1では、ゆでおきした食材を使って作る朝ご飯、お弁当、夜ご飯のメニュー、PART2では野菜のゆでおき、PART3では肉と卵のゆでおきを使ったレシピを多数紹介。
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