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米粉のお菓子

米粉のお菓子

小麦粉を使わない、米粉100%のお菓子レシピBOOK。やさしい口どけのおいしい絶品お菓子が、初心者でも簡単につくれます。

  • 著者:石橋かおり著 
  • ジャンル:パン・お菓子
  • 発売日:2017/11/01
  • ISBN:9784074274772
  • 判型・ページ数:AB・80ページ
  • 定価:本体1,200円+税
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内容説明

この本は、小麦粉を使わない(グルテンフリー)、米粉100%のおいしいお菓子37種類を紹介したレシピBOOです。米粉のお菓子は、クッキーならサクサクに、ケーキならしっとり&もちもちの食感に仕上がります。著者・石橋さんいわく、「やさしい口どけとおいしさが違います」。また、小麦粉より5%カロリーが低く、満足感があるのも特徴。2010年刊『「米粉」の焼き菓子』を改訂するにあたり、3つの章に分け、16ページ増やし9レシピを追加撮影。1章は「クッキーと小さなお菓子」を15レシピ、2章は「本格ケーキ」を14レシピ、3章は「オーブンのいらないおやつ」を8レシピ。近所のスーパーで手に入る米粉で、スコーンからシュークリーム、ブラウニー、レモンケーキ、チーズケーキ、シフォンケーキ、かりんとうまで、お菓子初心者でも簡単につくれます。巻末には、「卵ゼロ」「牛乳、生クリームゼロ」「乳製品ゼロ」など素材別の索引も充実!
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