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スープと煮込み

著者
発売日
2015/10/09
ISBN
9784074015030
判型・ページ数
B5変 ・ 144ページ
定価
1,210円(税込)

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どんなに忙しいときも簡単に作れ、ちゃんと疲れをとってくれるスープをたっぷりご紹介します。これ1品で野菜がたっぷりとれて、心も体もあたためてくれる優秀スープは、ごはんと合わせれば今夜のごちそうに。コーンポタージュ、ミネストローネ、クラムチャウダー、サンラータンなど定番スープはもちろん、ストウブやル・クルーゼも活用できる、渡辺麻紀さんご自慢の煮込料理も必見です。定番の洋風スープと煮込みに加え、和の汁、エスニックやメキシカンなど幅広くご紹介。パパっと作れるものから、涙が出るほどおいしく体にやさしい、だしのとり方も伝授。一度作ればしばらくラクできる、スープストックの保存もおすすめです。また、ごちそう系スープはおもてなしにもぜひとり入れたいもの。1年中のごはん作りに困らず食卓を豊かにする、スープ生活を始めましょう。

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