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砂糖不使用、菌美女の「本みりん」レシピ

砂糖不使用、菌美女の「本みりん」レシピ

体にいい菌に関心を持つ女子グループ「菌美女」の本みりんを使った料理&スイーツレシピ集。白砂糖不使用でヘルシー。

  • 著者:菌美女著 
  • ジャンル:料理
    美容
  • 発売日:2014/09/18
  • ISBN:9784072956625
  • 判型・ページ数:A5・96ページ
  • 定価:本体1,300円+税
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内容説明

「菌美女」とは、『菌』をこよなく愛し、その恩恵にあずかって『美』しく生きることをモットーとする『女』性の集まり。ここで言う「菌」とは、ヨーグルトやチーズ、味噌、納豆などにも含まれる体にいい菌のこと。会員数は約200名(2014年8月現在)。菌の活動や発酵食に興味を持ち、体に良くておいしいものを作り、食べるのが大好きな菌美女たちは、発酵・醸造や腸内細菌等の研究家とのコラボセミナーや健康関連イベント、発酵食品を使ったワークショップ・料理会などを開催。本書は料理自慢の菌美女考案、「本みりん」を使った砂糖不使用ヘルシーレシピ集。「和食」が世界的に関心を集める中、日本でも伝統調味料「みりん」の底力が脚光を浴びているが、実は「みりん」は和食だけでなくエスニック、スイーツなどにも合う。「みりん風調味料」ではなく、「本みりん」を使うことで、誰でもプロの味に近づける魔法の調味料。知らなかった「本みりん」の魅力満載。

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