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調味料とたれ&ソース 王道レシピ手帖568

著者
発売日
2012/03/16
ISBN
9784072820629
判型・ページ数
B5変 ・ 176ページ
定価
1,540円(税込)

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調味料を制すものは、料理を制す。誰からも「おいしい!」と言ってもらえる料理は、その味つけがいちばんの肝になります。あなたは、さしすせそ、の調味料のこと、どのくらい知っていますか? またマヨネーズやケチャップ、その他新しい調味料についてはどのくらい知識がありますか? この本は、スーパーで見かける調味料それぞれについてくわしく解説をしながら、その調味料を使ったたれやソースを、料理別にこまかく紹介していくという、超画期的なお役立ち本です。たとえば、肉じゃがの煮汁のバランスは? しょうが焼きのたれの配合は? あえ物やいため物の合わせ調味料の配合は? なべもののたれは? などなど、日本人が大好きな料理の味つけの基本が、全部この本に載っているのです。ご紹介しているたれ&ソースの数は、なんと600種以上! この本を味方につければ、もう一生味つけに困りません。お料理じょうずさんにも、お料理はじめてさんにも、女性にも男性にもおすすめです。

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